Come utilizzare la crema di pistacchio In Italia, negli ultimi anni, una delle dinamiche determinanti ai fini della crescita d’interesse nei confronti della cucina è stata la capacità di raccontare le qualità dei prodotti locali. La valorizzazione di estetica, proprietà,…
Usare il calore per dare ai cibi nuovi profumi e consistenze fa parte della tradizione: tutte le tecniche su come tostare le mandorle.
Il panetto di pasta di mandorle è uno dei prodotti più versatili della pasticceria siciliana. Conosciamone storia, produzione e utilizzi.
Scopri i 15 buoni motivi per scegliere le nostre mandorle biologiche. Natura e Sostenibilita' anche nelle nostre scelte di consumo
Torta Caprese Impossibile resistere a quel cuore morbidissimo che si scioglie in bocca! Scopriamo insieme la leggenda dietro le origini della torta caprese e la ricetta per farla in casa! La storia: La torta caprese prende il nome dal suo…
La Ricetta dei biscotti di mandorla, paste di mandorla secondo tradizione siciliana!Con mandorle Siciliane Nama! La ricetta delle Paste di mandorla Siciliane, o Biscotti di mandorla Siciliani è davvero semplice ed il risultato vi lascerà di stucco, riportandovi ai sapori…
Grazie alle tradizionali tecniche colturali e alle sue caratteristiche organolettiche la Mandorla di Avola si distingue dalle altre mandorle non solo per la forma piatta e allungata ma soprattutto per le proprietà nutrizionali e salutistiche che racchiude. Appartiene alla famiglia…
PISTACCHIO SICILIA Il Pistacchio Sicilia di Bronte è veramente un prodotto eccezionale dai mille usi, si presta ad essere utilizzato sia per accompagnare piatti salati che per realizzare prelibatissimi dolci. Il Pistacchio Sicilia viene commercializzato sgusciato ma anche trasformato, in…
Le nocciole sono una fonte eccellente di vitamine, minerali (potassio, magnesio fosforo e calcio), proteine, fibre, acidi grassi essenziali (i cosiddetti acidi grassi “buoni”) e antiossidanti (come la vitamina E). Nel dettaglio, gli elementi presenti nelle nocciole: – grassi buoni: come acido oleico (acido grasso monoinsaturo) e acido linoleico (acido grasso…
Aflatossine nella frutta secca: mandorle, pistacchi, nocciole e arachidi. Cosa c’è da sapere A seguito di attività ispettive condotte dal Ministero della Salute negli ultimi anni, sono stati ritirati dal mercato diversi lotti di mandorle sgusciate a causa del rischio…
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