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Mandorle di Avola Pelate Tostate


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Le Mandorle di Avola vengono pelate e tostate in forno. La tostatura in forno ne esalta tutte le loro qualità rendendole uno sfizioso snack o da utilizzarsi nella preparazione di biscotti di mandorla e svariati altri dolci.

E’ un prodotto coltivato con tecniche tradizionali, senza l’ausilio di fertilizzanti chimici nè pesticidi.

Prodotto naturale e Gluten free!

Confezione: Busta Alimentare
Peso: 100 g

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Description

Le Mandorle di Avola pelate e tostate sono un’antinfiammatorio naturale, antiossidante, prezioso integratore delle diete, ricca di principi nutritivi, la Mandorla è tra la frutta secca più sana e nutriente.
La mandorla avola Nama è uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto in qualsiasi momento della giornata, prezioso alleato per recuperare le energie dopo l’attività fisica.

Queste mandorle sono private della cuticola che le ricopre grazie ad un processo di pelatura.

La pelatura è ottenuta attraverso un sistema di che prevede l’ammollo delle mandorle in acqua calda a 90° per dieci minuti e l’asciugatura in forno ad aria a 80° per circa trenta minuti al fine di privarla della pellicina che la riveste.

Cultivar Siciliane garantite, le mandorle di Avola provengono esclusivamente dal sud-est della Sicilia, da alberi coltivati secondo una millenaria tradizione, in modo naturale e senza l’utilizzo di alcun prodotto chimico. Perla del gusto, arricchisce l’intera cucina tradizionale Siciliana spaziando dalla pasticceria alla cucina oltre ad essere ottima anche come spuntino spezza-fame o per degli stuzzichini. Particolarmente indicata anche come prezioso alleato del benessere dell’organismo in quanto è ricca di proteine, fibre, vitamine, potassio, magnesio e acidi grassi monoinsaturi.

La Mandorla Pizzuta di Avola sono le mandorle più pregiate al mondo e devono il  nome alla forma allungata ed appuntita che gli conferisce un aspetto inconfondibile oltre che per il loro aroma caratteristico ed unico. È la mandorla eletta della confetteria e della pasticceria di altissima qualità.

Na.ma seleziona accuratamente le migliori mandorle, e dopo averle essiccate al caldo sole estivo e sgusciate, provvede al loro imbustamento con il metodo del sottovuoto, così da garantire al consumatore un prodotto sempre fresco e fragrante.

Le mandorle Na.ma sono 100% naturali; non viene utilizzato alcun prodotto chimico né sugli alberi né sui frutti. La raccolta avviene manualmente tra luglio e Agosto.

Ricordiamo che le mandorle non sono tutte uguali. Esistono quelle buone e quelle meno buone, quelle sane prive di sostanze tossiche e quelle trattate chimicamente dalla fase agronomica alla conservazione.

Le mandorla di Avola sono le più famose e buone mandorle italiane, Eccellenti per le qualità organolettiche che racchiudono e anche per le proprietà nutrizionali, con una quantità di polifenoli tre volte superiore a quelle californiane, sono ricche di antiossidanti, ma anche di magnesio, calcio, fosforo e Vitamina E.

In ultimo occorre ricordare che le mandorle di Avola Na.ma sono prive di aflatossine, sostanze cangerogene che proliferano nella frutta secca di importazione, questa circostanza impreziosisce ancor di più le nostre Mandorle, rendendole un prodotto assolutamente unico, dal gusto inconfondibile e soprattutto dalle caratteristiche salutari.

Molti studi hanno dimostrato la nocività di queste sostanze (potrete trovare maggiori info all’interno del blog presente nella home del nostro sito: aflatossine free) e per questo la nostra azienda, da sempre attenta alla salute dei prodotti che lavora, esegue costantemente delle analisi sulle produzioni ed infatti abbiamo potuto osservare che le mandorle Siciliane ma ancor di più le mandorle di Avola sono prive di aflatossine, questo molto probabilmente è legato a più fattori, tra cui senz’altro un ruolo fondamentale è rappresentato dal clima, temperato, dalle tecniche di coltivazione tradizionali e nel rispetto della natura, ricordiamo infatti che nella coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti chimici nè pesticidi e soprattutto dalla conformazione del guscio (tegumento) che racchiude le nostre Mandorle di Avola. Il guscio è molto duro e a differenza delle altre mandorle che hanno un guscio leggero e poroso è praticamente impermeabile e non consente la proliferazione di aflatossine al suo interno preservando gelosamente il suo seme. Tutto ciò ci permette di portare sulle nostre tavole un prodotto sano e genuino.

Un toccasana per il nostro organismo!

Si tratta di un prodotto naturale e gluten free.

Leggi i nostri articoli sulle mandorle di Avola e le nostre ricette all’interno del blog presente nel sito, qui troverai anche le ricette tutte secondo tradizione.

 

 

 

Additional information

Weight100 g
NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Palato pieno e bilanciato.
Ricordo di grano e fiori bianchi.
Finale elegante e notevole persistenza in bocca.
La tostatura al forno ne esalta i sentori.

ACCOPPIAMENTO SUGGERITO:

Vini bianchi spumanti brut

SCHEDA TECNICA:

Varietà: Avola Pizzuta
Territorio: sud-est Sicilia, prov. Siracusa e Ragusa
Allevamento: nessun trattamento chimico.
Tostatura: in forno
Forma: Larga ovale piatta
Percentuale di amaro (Amigdalina):
1% circa.
Presenza di frutti gemelli: molto bassa
(da 0 a 2%).



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