Pasta di Mandorle Artigianale

(3 recensioni dei clienti)

4,39 

La Pasta di mandorla di Avola è uno dei dolci tipici siciliani, conosciuta anche come pasta reale o pasta martorana.

Una pasta tanto semplice quanto squisita, nata in Sicilia dove è divenuta la base di molti dei dolci più conosciuti.

E’ un prodotto naturale ottenuto con il 35% di mandorle di Avola.

Il nostro panetto di mandorla è una prelibatezza unica, realizzata con il 35% di autentiche mandorle di Avola. Le mandorle di Avola, con la loro qualità superiore e il sapore intenso, conferiscono al panetto un gusto ricco e aromatico.

Ogni morso di questo panetto di mandorla ti delizierà con la cremosità e la dolcezza delle mandorle di Avola. La loro presenza al 35% garantisce una concentrazione ottimale di sapore e una consistenza piacevole. Sia che lo gusti da solo o lo utilizzi come ingrediente in dolci e dessert, il panetto di mandorla con mandorle di Avola aggiunge un tocco di raffinatezza e autenticità alle tue creazioni culinarie.

Lasciati conquistare dall’aroma e dalla consistenza unica di questo panetto di mandorla. Puoi gustarlo come spuntino goloso, accompagnarne una fetta con una tazza di tè o caffè, oppure utilizzarlo per arricchire dolci, torte o biscotti. È un regalo perfetto per te stesso o per chiunque ami le mandorle e desideri sperimentare il gusto distintivo delle mandorle di Avola.

Prova il nostro panetto di mandorla con il 35% di mandorle di Avola e immergiti in un’esperienza gustativa senza eguali.

Ingredienti:

  • Mandorle Avola 35%,
  • zucchero 65%,
  • aromi.

Può contenere tracce di amido di mais e di altra frutta secca a guscio

Cos’è la pasta di mandorle?

La pasta di mandorle, chiamata anche pasta reale (“Pàsta riàli” in siciliano) è una impasto dolciario preparato con zucchero e mandorle che si trova alla base di diversi dolci tradizionali di alcune regioni del Sud Italia.

La storia della pasta di mandorla

L’altro nome con cui è conosciuta la Pasta di mandorle è quello di Pasta reale, il quale probabilmente serviva anticamente a segnalare la straordinaria bontà di questo semplice impasto che, pure se con ingredienti poveri, era di una bontà degna di un re. Le origini di questa pasta e del suo uso in pasticceria si perdono nella leggenda e risalgono ad alcuni secoli fa. Si racconta, ad esempio, che la Pasta reale sia nata attorno al XI secolo tra le mura del convento della Martorana, a Palermo. Qui, in una delle più affascinanti chiese bizantine sul suolo italiano, i monaci unirono acqua, zucchero e le mandorle care al territorio siciliano, per creare un impasto prodigioso, talmente buono che venne poi usato per moltissime ricette nella pasticceria di tutta la regione e poi delle regioni confinanti.

Consigli d’Uso

Latte di Mandorle

Sciogliere il contenuto di una confezione di pasta latte di mandorla  Nama da 250 g in un frullatore con 1L, 1,5 L di acqua, imbottigliare e mettere in frigo.

Servire freddo.

Il latte di mandorla così ottenuto si mantiene in frigo per circa 3/4 giorni. Prima di servirlo shakerare appena.

Budino alle Mandorle

Per preparare il Budino alle mandorle – o Biancomangiare come conosciuto in Sicilia – basta utilizzare il latte di mandorla ottenuto con il procedimento descritto sopra e aggiungere 80 g di amido per dolci, mettere tutto in una casseruola, mescolare sino a portare ad ebollizione. Riporre il contenuto in uno stampo e mettere in frigo, servire freddo.

Per arti consigli ed utilizzi, dai un’occhiata all’articolo del blog su come utilizzare la pasta di mandorle.

Le ricette tradizionali con la pasta di mandorla: preparazioni e prodotti

La cassata, il rollò di Caltanissetta, le cassatelle alla ricotta tipiche del trapanese o le cassatine di ricotta sono solo alcuni dei dolci che vengono preparati con la Pasta di mandorle. Tra i dolci più rappresentativi non possiamo non nominare la frutta martorana, ovvero della frutta finta (ma si possono trovare anche forme di ortaggi o pesce) composta interamente di pasta mi mandorle. Anche questo prodotto, un vero capolavoro dell’artigianato dolciario siciliano conosciuto in tutto il mondo, è entrato a far parte dei Prodotto Agroalimentari Tipici (P.A.T.) della regione Sicilia. Questo particolare dolce, che deve il suo nome alla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio o della Martorana di Palermo, veniva tradizionalmente in occasione della festa dei morti, il 2 novembre. Se non bastasse, anche i famosi biscotti siciliani sono fatti con una base di pasta di mandorle. La stessa pasta, come abbiamo detto, è diffusa nelle preparazioni dolciarie in altre regioni italiane come in Puglia, in Calabria e in Lazio. In queste ultime due regioni è registrata come prodotto tradizionale.

Peso 250 g
Valori nutrizionali Medi per 100 g di prodotto:

450 kcal/1863 kj; Grassi 26,96 ;

Carboidrati:

50,29 g; Prot. 8,41 g; Fibre 4,5 g

3 recensioni per Pasta di Mandorle Artigianale

  1. luciano@sansalia

    io la uso per preparare il latte di mandorla. BUONISSIMAAA

  2. info.gabriellasaladini

    ottimo prodotto
    con poco si fa un grande regalo al palato

  3. info.gabriellasaladini

    io la mangio così un pezzettino e poi un altro e avanti

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