Pasta di Mandorle Artigianale

5,30 

5,30 

Registrati per attivare lo sconto del 10% con codice: "BenvenutoNama22" dedicato ai nuovi clienti!

Pasta di Mandorle Artigianale

(1 recensione del cliente)

5,30 

La Pasta di mandorla di Avola è uno dei dolci tipici siciliani, conosciuta anche come pasta reale o pasta martorana.

Una pasta tanto semplice quanto squisita, nata in Sicilia dove è divenuta la base di molti dei dolci più conosciuti.

E’ un prodotto naturale ottenuto con il 35% di mandorle di Avola.

Descrizione

Ingredienti:

  • Mandorle Avola 35%,
  • zucchero 65%,
  • aromi.

Può contenere tracce di amido di mais e di altra frutta secca a guscio

Cos’è la pasta di mandorle?

La pasta di mandorle, chiamata anche pasta reale (“Pàsta riàli” in siciliano) è una impasto dolciario preparato con zucchero e mandorle che si trova alla base di diversi dolci tradizionali di alcune regioni del Sud Italia.

La storia della pasta di mandorla

L’altro nome con cui è conosciuta la Pasta di mandorle è quello di Pasta reale, il quale probabilmente serviva anticamente a segnalare la straordinaria bontà di questo semplice impasto che, pure se con ingredienti poveri, era di una bontà degna di un re. Le origini di questa pasta e del suo uso in pasticceria si perdono nella leggenda e risalgono ad alcuni secoli fa. Si racconta, ad esempio, che la Pasta reale sia nata attorno al XI secolo tra le mura del convento della Martorana, a Palermo. Qui, in una delle più affascinanti chiese bizantine sul suolo italiano, i monaci unirono acqua, zucchero e le mandorle care al territorio siciliano, per creare un impasto prodigioso, talmente buono che venne poi usato per moltissime ricette nella pasticceria di tutta la regione e poi delle regioni confinanti.

Consigli d’Uso

Latte di Mandorle

Sciogliere il contenuto di una confezione di pasta latte di mandorla  Nama da 250 g in un frullatore con 1L, 1,5 L di acqua, imbottigliare e mettere in frigo.
Servire freddo.

Il latte di mandorla così ottenuto si mantiene in frigo per circa 3/4 giorni. Prima di servirlo shakerare appena.

Budino alle Mandorle

Per preparare il Budino alle mandorle – o Biancomangiare come conosciuto in Sicilia – basta utilizzare il latte di mandorla ottenuto con il procedimento descritto sopra e aggiungere 80 g di amido per dolci, mettere tutto in una casseruola, mescolare sino a portare ad ebollizione. Riporre il contenuto in uno stampo e mettere in frigo, servire freddo.

Per arti consigli ed utilizzi, dai un’occhiata all’articolo del blog su come utilizzare la pasta di mandorle.

Le ricette tradizionali con la pasta di mandorla: preparazioni e prodotti

La cassata, il rollò di Caltanissetta, le cassatelle alla ricotta tipiche del trapanese o le cassatine di ricotta sono solo alcuni dei dolci che vengono preparati con la Pasta di mandorle. Tra i dolci più rappresentativi non possiamo non nominare la frutta martorana, ovvero della frutta finta (ma si possono trovare anche forme di ortaggi o pesce) composta interamente di pasta mi mandorle. Anche questo prodotto, un vero capolavoro dell’artigianato dolciario siciliano conosciuto in tutto il mondo, è entrato a far parte dei Prodotto Agroalimentari Tipici (P.A.T.) della regione Sicilia. Questo particolare dolce, che deve il suo nome alla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio o della Martorana di Palermo, veniva tradizionalmente in occasione della festa dei morti, il 2 novembre. Se non bastasse, anche i famosi biscotti siciliani sono fatti con una base di pasta di mandorle. La stessa pasta, come abbiamo detto, è diffusa nelle preparazioni dolciarie in altre regioni italiane come in Puglia, in Calabria e in Lazio. In queste ultime due regioni è registrata come prodotto tradizionale.

Informazioni aggiuntive

Valori nutrizionali Medi per 100 g di prodotto:

450 kcal/1863 kj; Grassi 26,96 ;

Carboidrati:

50,29 g; Prot. 8,41 g; Fibre 4,5 g

1 recensione per Pasta di Mandorle Artigianale

  1. [email protected]

    io la uso per preparare il latte di mandorla. BUONISSIMAAA

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Prodotti simili

Granella di Mandorle

Granella di Mandorle

2,40 14,10 
0su 5
Pistacchi Tostati e Salati

Pistacchi Tostati e Salati

5,90 22,50 
0su 5
Mandorla Fascionello

Mandorla Fascionello

3,49 19,99 
0su 5
Granella di Nocciole Tostate

Granella di Nocciole Tostate

2,40 14,00 
0su 5
Mandorle Tostate Bio

Mandorle Tostate Bio

6,50 20,40 
0su 5
Nocciole Tostate Biologiche

Nocciole Tostate Biologiche

8,00 25,50 
0su 5
Mandorle Tostate e Salate

Mandorle Tostate e Salate

3,29 14,99 
0su 5
Mandorle di Avola Bio

Mandorle di Avola Bio

14,00 25,50 
0su 5
Mandorle a Fette

Mandorle a Fette

2,50 14,40 
5.00su 5
Mandorle Tostate di Avola

Mandorle Tostate di Avola

3,79 25,99 
0su 5
Mandorle di Avola Sgusciate

Mandorle di Avola Sgusciate

3,99 20,50 
5.00su 5
Mandorla Gemella Avola

Mandorla Gemella Avola

3,30 15,49 
0su 5
Farina di Mandorle di Avola

Farina di Mandorle di Avola

3,00 19,40 
0su 5
Mandorle Biologiche Siciliane

Mandorle Biologiche Siciliane

10,00 17,00 
0su 5
CONTATTACI

Servizio clienti 0931 832 730 Lun - Ven 9.00-13.00, 14.00-18.00

SPEDIZIONE

Spedizione entro 3 giorni e gratuita per ordini con totale lordo superiore a 69,99 €

PAGAMENTI

Pagamento sicuro con PayPal, carta di credito, bonifico bancario oppure in contanti alla consegna

FEEDATY

Votazione feedaty 4,8 / 5
Opinioni certificate dei nostri clienti