Mandorle di Avola Sgusciate

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Mandorle di Avola Sgusciate

(4 recensioni dei clienti)

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Prodotto naturale, coltivato e lavorato nel rispetto della natura.

Le mandorle sgusciate di Avola vengono raccolte alla fine di Luglio, quando il caldo sole estivo ha ormai aperto ed essiccato i malli che ricoprono i gusci.

La raccolta è affidata alle sapienti mani dei nostri contadini e viene effettuata con tecniche tradizionali e con il metodo dell’abbacchiatura. Gli alberi vengono percossi e le mandorle cadono su dei teli che vengono all’uopo stirati sotto gli alberi.

Appena raccolte vengono smallate e messe al sole dove vengono essiccate per almeno 72 ore. in questo arco di tempo vengono controllate e se risultano asciutte completamente vengono stoccate nei magazzini in attesa della sgusciatura.

Descrizione

Le mandorle di Avola sgusciate sono un antinfiammatorio naturale, antiossidante, prezioso integratore delle diete, ricche di principi nutritivi. Uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto in qualsiasi momento della giornata, prezioso alleato per recuperare le energie dopo l’attività fisica.

Le Mandorle di Avola Pizzute sono le più pregiate al mondo e devono il loro nome alla forma allungata ed appuntita che gli conferisce un aspetto inconfondibile, oltre che per il suo aroma caratteristico ed unico. È la mandorla eletta della confetteria e della pasticceria di altissima qualità.

Queste mandorle, arricchiscono l’intera cucina tradizionale Siciliana spaziando dalla pasticceria alla cucina oltre ad essere ottima anche come spuntino spezza-fame o per degli stuzzichini. Particolarmente indicate anche come alleato del benessere dell’organismo in quanto sono ricche di:

  • proteine,
  • fibre,
  • calcio,
  • vitamine,
  • potassio,
  • magnesio,
  • fosforo,
  • antiossidanti,
  • acidi grassi monoinsaturi.

Si tratta di un prodotto naturale e gluten free.

La Coltivazione

Cultivar italiana garantita, le mandorle di Avola provengono esclusivamente dal sud-est della Sicilia, da alberi coltivati secondo una millenaria tradizione, in modo naturale e senza l’utilizzo di alcun prodotto chimico.

NA.mA seleziona accuratamente le migliori mandorle, e dopo averle essiccate al caldo sole estivo e sgusciate, provvede al loro imbustamento con il metodo del sottovuoto, così da garantire al consumatore un prodotto sempre fresco e fragrante.

Le mandorle sono 100% naturali e non viene utilizzato alcun prodotto chimico né sugli alberi né sui frutti. La raccolta avviene manualmente tra luglio e Agosto.

La Qualità delle Mandorle Sgusciate di Avola

Ricordiamo che le mandorle non sono tutte uguali. Esistono quelle buone e quelle meno buone, quelle sane prive di sostanze tossiche e quelle trattate chimicamente dalla fase agronomica alla conservazione.

Le mandorle di Avola sono le più famose e le più buone mandorle italiane, eccellenti per le qualità organolettiche che racchiudono e anche per le proprietà nutrizionali, con una quantità di polifenoli tre volte superiore a quelle californiane.

In ultimo occorre ricordare che le mandorle di Avola NA.mA sono prive di aflatossine, sostanze cangerogene che proliferano nella frutta secca di importazione, questa circostanza impreziosisce ancor di più le nostre Mandorle, rendendole un prodotto assolutamente unico, dal gusto inconfondibile e soprattutto dalle caratteristiche salutari.

Molti studi hanno dimostrato la nocività di queste sostanze, per  questo la nostra azienda, da sempre attenta alla salute dei prodotti che lavora, esegue costantemente delle analisi sulle produzioni ed infatti abbiamo potuto osservare che le mandorle Siciliane ma ancor di più le mandorle di Avola sono prive di aflatossine.

Questo – molto probabilmente – è legato a più fattori, tra cui senz’altro un ruolo fondamentale è rappresentato dal clima, temperato, dalle tecniche di coltivazione tradizionali e nel rispetto della natura, ricordiamo infatti che nella coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti chimici nè pesticidi e soprattutto dalla conformazione del guscio (tegumento) che racchiude le nostre Mandorle di Avola.

Il guscio è molto duro e a differenza delle altre mandorle che hanno un guscio leggero e poroso è praticamente impermeabile e non consente la proliferazione di aflatossine al suo interno preservando gelosamente il suo seme. Tutto ciò ci permette di portare sulle nostre tavole un prodotto sano e genuino.

Informazioni aggiuntive

VALORI NUTRIZIONALI

(valori medi per 100g) Energia: 630 Kcal Proteine: 21,2 g Carboidrati: 11,2 g (di cui zuccheri 4,6 g) Grassi; 55,2 g (di cui saturi 5,9 g) Fibre: 10 g Allergeni: Può contenere tracce di altra frutta a guscio

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Intenso flavor. Una nota piacevole e leggera di amaro nel finale. Grande persistenza in bocca grazie alla sua ricchezza di oli essenziali.

ACCOPPIAMENTO SUGGERITO:

Vini bianchi spumanti Brut

SCHEDA TECNICA:

Varietà: Pizzuta d’Avola Territorio: Sud-Est Sicilia, Prov. Siracusa e Ragusa Allevamento: Nessun trattamento chimico Forma: regolare ovale piatta Colore: rosso cuoio Percentuale di amaro (Amigdalina): 1% circa Presenza di frutti gemelli: molto bassa (da 0 a 3%)

4 recensioni per Mandorle di Avola Sgusciate

  1. Lorenzo Hörmann

    Ottimo prodotto. Confezioni accurate ,spedizione sollecita e tracciabile. Da riprovare

  2. Giovanni Carpinelli

    Mandorle dal sapore unico e genuino!

  3. leda_al2003

    Ottimo prodotto, confezionamento ottimo, consegna rapida. Tutto perfetto

  4. andreadellava

    Prodotto buono e fresco, ottima qualità. Spedizione rapida

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