Mandorle Sgusciate e Pelate di Sicilia

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Mandorle Sgusciate e Pelate di Sicilia

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Le Mandorle Pelate Siciliane sono ottenuta dalla selezione delle migliori mandorle, accuratamente selezionate, sgusciate e – infine – pelate.

Con il processo di pelatura viene rimossa la pellicola esterna delle mandorle e le stesse appaiono di colore bianco avorio.

Sono ideali per essere consumate così come sono o per essere impiegate negli usi più disparati come dolci, pesti o ancora piatti salati: basta dare ampio spazio alla immaginazione!

Sono 100% naturali e prive di OGM!

Descrizione

La Mandorla Pelata è, come tutte le mandorle, un antinfiammatorio naturale, antiossidante e un prezioso integratore delle diete essendo ricca di principi nutritivi.
Queste mandorle sono private della cuticola che le ricopre grazie ad un processo di pelatura dedicato.

Il Processo di Pelatura delle Mandorle

La pelatura è ottenuta attraverso un sistema di che si compone di due fasi:

  1. l’ammollo delle mandorle in acqua calda a 90° per dieci minuti;
  2. l’asciugatura in forno ad aria a 80° per circa trenta minuti.

L’asciugatura è una fase che serve e privare la mandorla della pellicina che la riveste. Solo dopo che la pellicina viene rimossa completamente, la pelatura è terminata.

Informazioni aggiuntive

VALORI NUTRIZIONALI

(valori medi per 100g) Energia: 630 Kcal Proteine: 21,2 g Carboidrati: 11,2 g (di cui zuccheri 4,6 g) Grassi; 55,2 g (di cui saturi 5,9 g) Fibre: 10 g Allergeni: Può contenere tracce di altra frutta a guscio

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Delicato sentore di vaniglia. Buona persistenza con un leggero finale di miele.

ACCOPPIAMENTO SUGGERITO:

Vini bianchi spumanti demi-sec. Vini bianchi fruttati e floreali.

SCHEDA TECNICA:

Varietà: corrente siciliana Categorie disponibili: pelata Allevamento: esente da trattamenti chimici Forma: ovale Colore: bianco crema Percentuale di Amaro (Amigdalina): 0,5% circa Presenza di frutti gemelli: molto rilevante (fino al 43%)

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