Farina di Mandorle di Avola

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Farina di Mandorle di Avola

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La Farina di Mandorle di Avola è disponibile sia pelata (bianca) ottenuta dalla triturazione delle mandorle di Avola pelate che naturale, grezza (marrone) ottenuta dalle mandorle di Avola sgusciate e non pelate.

La farina di mandorle  è particolarmente adatta per la preparazione di dolci come macaron, torta caprese, colomba al cioccolato, biscotti alle mandorle e pasta di mandorle.

Descrizione

La Farina di Mandorle è un semilavorato ottenuto dalla triturazione delle nostre preziose mandorle di Avola.

Si tratta di un antinfiammatorio naturale, antiossidante, prezioso integratore delle diete ed è anche ricca di principi nutritivi.
È un prodotto molto pregiato che si può utilizzare per preparare diversi dolci, da golose crostate alle caratteristiche paste di mandorla.

NA.mA seleziona molto accuratamente le migliori mandorle, e dopo averle essiccate al caldo sole estivo e sgusciate, le tritura finemente e una volta ottenuta la farina, provvede all’imbustamento in confezioni alimentari, così da garantire al consumatore un prodotto sempre fresco e fragrante.

Dalla farina di mandorle si può ottenere il latte di mandorla. Vediamo come.

Ricetta del Latte di Mandorla

Ingredienti:

  • 100 grammi di farina di mandorla Avola;
  • 100 grammi di zucchero;
  • 1 litro di acqua.

Mettere il tutto in frullatore, fare amalgamare e filtrare il contenuto. Riporre in frigorifero e servire freddo.

Informazioni aggiuntive

VALORI NUTRIZIONALI

(valori medi per 100g) Energia: 630 Kcal Proteine: 21,2 g Carboidrati: 11,2 g (di cui zuccheri 4,6 g) Grassi: 55,2 g (di cui saturi 5,9 g) Fibre: 7,8 g Allergeni: Può contenere tracce di altra frutta a guscio

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Intenso flavor. Una nota piacevole e leggera di amaro nel finale. Grande persistenza in bocca grazie alla sua ricchezza di oli essenziali.

ACCOPPIAMENTO SUGGERITO:

Vini bianchi spumanti brut

SCHEDA TECNICA:

Varietà: pizzuta d'Avola Territorio: sud-est della Sicilia, priv. di Diracusa e Ragusa Allevamento: nessun trattamento chimico Farina ottenuta dalla raffinazione a freddo delle mandorle Avola. Categorie disponibili: naturale e pelate

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