Grazie alle tradizionali tecniche colturali e alle sue caratteristiche organolettiche la Mandorla di Avola si distingue dalle altre mandorle non solo per la forma piatta e allungata ma soprattutto per le proprietà nutrizionali e salutistiche che racchiude.

Appartiene alla famiglia mandorle Siciliane, ma si differenzia da queste per le maggiori qualità e le caratteristiche. E’ conosciuta come Pizzuta di avola, mandorla avola pizzuta o semplicemente mandorla avola.

In realtà alla famiglia delle mandorle di avola appartengono tre specie: Pizzuta di Avola, Fascionello di Avola e Romana di Avola.  Tutte queste mandorla sono diffuse nell’area della Val di Noto con epicentro in Avola. Spesso si sente parlare della mandorla di Noto, questa locuzione è errata in quanto tecnicamente quest’ultima è proprio la mandorla di Avola.

La mandorla  avola è un prezioso alleato del nostro organismo, un consumo quotidiano migliora il nostro benessere e la nostra salute!

ecco le principali proprietà:

COMBATTE il colesterolo “cattivo”, l’ipertensione, la glicemia alta, l’obesità, grazie ai grassi vegetali, agii antiossidanti e alle fibre di cui è particolarmente ricca, aiutando così a prevenire i problemi cardiovascolari. Vari studi hanno dimostrato l’efficacia del consumo quotidiano di 20 – 25 mandorle per controllare i fattori di predisposizione alle cardiopatie.

AIUTA gli intolleranti al lattosio e i celiaci. Il latte di mandorla è una valida alternativa al latte vaccino o di soia, grazie alla presenza di zuccheri digeribili adatti ad adulti e bambini. La mandorla inoltre, è naturalmente priva di glutine.

SOSTIENE le donne in gravidanza e in menopausa.

Previene l’osteoporosi e l’anemia con il suo alto contenuto di calcio e ferro.

POTENZIA gli sportivi. La ricchezza di fosforo, magnesio, potassio e vitamina E e B2 favorisce l’attività fisica sia amatoriale che professionistica.

La nostra mandorla è inoltre naturalmente PRIVA DI AFLATOSSINE, sostanze cangerogene, prodotte da alcuni funghi in ambiente umido, spesso presenti invece nelle mandorle di importazione, soprattutto californiane.

A proposito di mandorle Californiane, ecco la differenza qualitativa: